世界上较好吃的菜是妈妈做的菜。餐饮业回归本味，是新形势下餐饮转型的方向。为了进一步贯彻中央扩大消费的要求，落实商务部、旅游局《关于在餐饮行业厉行勤俭节约、反对铺张浪费的指导意见》的精神，挖掘提升各地和各民族特色的乡土菜肴（点心、小吃、宴席），促进饭店餐饮企业的转型提升，中国饭店协会将举办2013美丽中国乡土菜时尚年活动。挖掘推广时间持续至10月，总结表彰时间将会在10月下旬南京举行。

活动以乡土菜挖掘提升、品牌推广为主要内容，开展：

1、中国乡土菜委员会对话；

2、美丽中国乡土菜之旅；

3、组织中国乡土名菜认定；

4、汇编《中国乡土名菜谱》；

5、中国乡土菜绿色基地开发；

6、中国乡土菜品牌推广等六项行动。

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