煮饺子看起来简单，其实有一定的技巧：

  1、煮饺子的水要多，加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

  2、水沸后才放饺子下锅，并不时朝一个方向（顺时针或逆时针）充分推动，让饺子散开，防止粘锅。

  3、注意控制火候，别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复3次便可。

  4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

  5、速冻饺子不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。