如何清洗莲藕？买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。上海厨师学校为你介绍清洗莲藕的方法。

　　如何清洗莲藕？

　　莲藕的清洗方法是什么?将莲藕清洗干净是做莲藕的关键，如果莲藕上有泥土，则会影响莲藕的口感。

　　清洗莲藕的专业方法

　　1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，较后用水冲一冲即可。

　　2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

　　3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。

　　4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。

　　莲藕清洗的简便方法

　　切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，较好纵向切开洗。

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